Cordero a la Matasiete

Ingredientes

1 pierna cordero

Repollo

Brotes de soja

Morrón

Espinaca

Zapallitos de tronco

Zanahoria

Adobo

Curry

Sal

Aceite

Deshuesar la pierna de cordero, cortar en postas sacando la grasa, adobar y salar a gusto. Dejar en heladera un par de horas.

En aceite caliente freír las postas sin dorarlas e irlas colocando en una fuente recubierta de papel de cocina.

En una olla poner un pequeño chorrito de aceite (oliva o de maíz), y una vez caliente colocar las postas de cordero. Agregar rápidamente todas las verduras previamente cortadas en juliana.

Agregar curry a gusto y cocinar a fuego suave hasta que las verduras estén cocidas.

Revolver suavemente de vez en cuando con cuchara de madera y corregir sal a gusto.

Se sirve con arroz blanco.