Ingredientes
1 pierna cordero
Repollo
Brotes de soja
Morrón
Espinaca
Zapallitos de tronco
Zanahoria
Adobo
Curry
Sal
Aceite
Deshuesar la pierna de cordero, cortar en postas sacando la grasa, adobar y salar a gusto. Dejar en heladera un par de horas.
En aceite caliente freír las postas sin dorarlas e irlas colocando en una fuente recubierta de papel de cocina.
En una olla poner un pequeño chorrito de aceite (oliva o de maíz), y una vez caliente colocar las postas de cordero. Agregar rápidamente todas las verduras previamente cortadas en juliana.
Agregar curry a gusto y cocinar a fuego suave hasta que las verduras estén cocidas.
Revolver suavemente de vez en cuando con cuchara de madera y corregir sal a gusto.
Se sirve con arroz blanco.