Ingredientes
500gr. de harina
1 cucharada de grasa de cerdo
2 cucharaditas de sal
1/2 taza de agua
1/2 taza de leche
1 huevo
Para hojaldrar
1 taza de fécula de maíz
g
Grasa de cerdo cantidad necesaria
Procedimiento
Mezclar el agua, la leche tibia y la sal.
Aparte colocar la harina en un recipiente, formar un hueco en el centro, agregar allí el huevo y la grasa, agregar poco a poco los líquidos mezclando hasta formar la masa.
Amasar hasta que esté lisa y manejable.
Dejar reposar 30 minutos.
Estirar bien fina. Untar con una capa fina de grasa y espolvorear con fécula, doblar a la mitad.
Repetir hasta obtener un cuadrado chico.
Dejar descansar unos minutos.
Estirar.
La masa está lista para utilizar en empanada o pasteles.
Receta proporcionada por Escuela del Hogar Cufré
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